動脈變厚和變硬稱為動脈硬化病，這是因為動脈變窄而影響血液的流通。在荷蘭，以兔子作研究，結果證明食用棕櫚油和葵花子油的兔子，比那些吃魚油、亞麻仁油和橄欖油的動物，血管硬化的程度較低。

　可防血栓病

　　當血管壁受了傷，它會引起血栓病或血塊阻塞。食用棕櫚油可以降低血栓病的發生。因為它會降低血栓素（Thromboxane. A2）的產生，這種物質會讓血小板粘在一起而形成血塊，阻礙血液的流通。棕櫚油與橄欖油一樣，會減少血栓的形成。