棕櫚油和血管硬化
動(dòng)脈變厚和變硬稱為動(dòng)脈硬化病，這是因?yàn)閯?dòng)脈變窄而影響血液的流通。在荷蘭，以兔子作研究，結(jié)果證明食用棕櫚油和葵花子油的兔子，比那些吃魚油、亞麻仁油和橄欖油的動(dòng)物，血管硬化的程度較低。
可防血栓病
當(dāng)血管壁受了傷，它會(huì)引起血栓病或血塊阻塞。食用棕櫚油可以降低血栓病的發(fā)生。因?yàn)樗鼤?huì)降低血栓素（Thromboxane. A2）的產(chǎn)生，這種物質(zhì)會(huì)讓血小板粘在一起而形成血塊，阻礙血液的流通。棕櫚油與橄欖油一樣，會(huì)減少血栓的形成。