在家庭里,棕櫚液油(33-39℃和24℃)可被用來做淺鍋烹炒和深鍋煎炸,例如油炸薯條。后一種用途中,棕櫚油適合多次重復使用。
當熱天夜間氣溫達到20℃以上時,棕櫚液油呈液體狀。當氣溫低于這個溫度時,棕櫚液油開始呈霧狀并出現(xiàn)固體成分。在這種情況下,出現(xiàn)了棕櫚油和其它液體油脂混合的產(chǎn)品。
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